Zeytinyağı Nedir? Faydaları Nelerdir?

Zeytinyağı yüzlerce yıllık bir geçmişe sahip, belki de sudan sonra dünyanın en faydalı bileşenlerinden biridir. Zeytin ağacının meyvelerinden doğrudan elde edilen zeytinyağı, içinde barındığı vitamin ve mineraller sayesinde insan vücudu için çok yararlıdır. Naturel zeytinyağı da pamuk, soya ve ayçiçeği gibi bitkisel bir yağdır. Ancak onu diğer bitkisel yağlardan ayıran tamamen doğal yollarla üretilebilmesidir. Bu onun daha sağlıklı ve aynı zamanda faydalı olmasını sağlamaktadır.

Zeytinyağı Nedir?

Zeytinyağı nedir sorusunun cevabı aslında herkes tarafından aşağı yukarı bilinir. Zeytinyağı, zeytin ağacının meyvelerinden, çeşitli işlemlere tabi tutularak doğrudan elde edilen bitkisel yağdır. Zeytinyağı üretim sürecinde herhangi bir kimyasal işleme tabi tutulmaz ve herhangi bir katkı maddesi de içermez. Bu onu dünya üzerindeki diğer tüm yağ çeşitlerinden ayırır.  Zeytinyağının bu kadar kıymetli ve faydalı olması hem zeytin meyvesinin içeriğinden hem de tamamen yağın elde ediliş biçimindendir.

Zeytinyağını diğer yağlardan ayıran bir diğer önemli ayrıntı da aslında onun bir meyve suyu olmasıdır. Zeytin, çekirdeği ile birlikte sıkılır ve parçalanan tanelerden de yağlar ortaya çıkar. Bu yönü ile aslında vişne veya da portakal suyu kadar saf haldedir. Bu da onu yağların en kıymetlisi haline getirir. Aşağıdaki yazıları okuyarak zeytinyağı hakkında bilgi sahibi olabilir ve zeytinyağı çeşitleri nelerdir öğrenebilirsiniz.

Zeytinyağının Mucizevi Faydaları

Zeytinyağı faydaları saymakla bitmez desek, abartmış olmayız. Dünyanın en sağlıklı ve yararlı yağlarından hatta besinlerinden biridir. Doğanın tüm mucizevi etkilerini içinde barındıran zeytinyağının, bilinen en önemli faydaları:

Karaciğer Temizler

Bilindiği üzere karaciğerin en önemli görevi, tüm vücudu temizlemektir. Zeytinyağının en önemli görevi ise karaciğerinin temizlenmesini sağlamaktır. Düzenli olarak tüketilen zeytinyağı, karaciğer fonksiyonlarının düzenlenmesine ve artmasına yardımcı olur.

Metabolizmayı Hızlandırır

Zeytinyağı aynı zamanda metabolizmanın hızlanmasına da katkı sağlar. Salatalarda ve yemeklerde tüketeceğiniz zeytinyağı, diyetiniz süresince daha kolay kilo vermenizi sağlar.

Sindirimi Düzenler

Yüksek antioksidan oranına sahip olan zeytinyağı, sindirim sisteminizin ve özellikle bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine yardımcı olur. Özellikle kabızlık sorunu yaşayan bireyler, günde bir yemek kaşığı zeytinyağı tüketebilir.

Kemiklerin Güçlenmesini Sağlar

Yüksek oranda kalsiyuma sahip olan zeytinyağı, kemiklerin güçlenmesini sağlar. Aynı şekilde kemiklerin güçlenmesine katkı sağlayan mineraller açısından da zengindir.

Cildi Güzelleştirir

Zeytinyağı, cildi yaşlanma etkilerinden korur ve güzelleştirir. Özellikle makyaj malzemelerine karşın cildin güzelleşmesini ve korunmasını sağlar. Ayrıca pürüzsüz görünmesine de katkısı vardır.

Saçlara Etkisi

Organik Zeytinyağı vücutta ayrıca saçlar için de çok faydalıdır. Saç bakım ürünlerinin içerisinde zeytinyağı bulunur. O ürünlere alternatif olarak da evde saçlara zeytinyağı uygulanabilir.

Şeker Hastalığına Olumlu Etkileri

Zeytinyağının mucizevi faydalarından biri de kan şekeri seviyesinin düzeltilmesidir. Şeker hastalarında doğal insülin görevi görür. Genel olarak diyabet üzerinde pozitif etkileri vardır.

Kan Basıncının Düzenlenmesini Sağlar

İnsan sağlığı için büyük önem taşıyan kan basıncı, kaliteli zeytinyağı sayesinde düzenlenir. Zeytinyağı ile birlikte özellikle tansiyonunuz normal seviyelerde olur ve bu kalp krizi, felç ve beyin kanaması gibi riskleri ortadan kaldırır.

Stresi Azaltır

Gün içinde belirli miktarlarda zeytinyağı tüketimi stres seviyesinin azalmasını sağlar. Zeytinyağı vücuttaki enerjiyi ve canlılığı da koruduğu için, daha zinde ve sağlıklı hissetmenizi sağlar.

Zeytinyağı tüm bu etkilerinin yanı sıra sizleri, sağlıksız olarak tükettiğiniz yağların zararlı etkilerinden de korur. Bu yüzden mutfağınızdan asla eksik etmemeniz gereken bir besindir.

Zeytinyağı Nasıl Elde Edilir?

Zeytinyağı nasıl yapılır daha doğrusu zeytin meyvesinden nasıl zeytinyağı elde edilir konusu oldukça merak edilir. Birçok kişi zeytinyağının nasıl bu kadar doğal üretilebildiğine şaşırır ve bu yüzden de üretim sürecini merak eder. Bir zeytinin, zeytinyağı olma süreci şöyle ilerler;

• Öncelikle zeytin ekim aylarında hasta edilir. Hasadının yapılmasının ardından 4 saat içinde zeytinyağı üretim aşamasına geçilmesi gerekir.
• Öncelikle içinde yer alan yapraklar ve dallar temizlenir. İçerisinde yer alan bu tip maddelerin zeytinyağının kalitesini düşürmesi engellenir.
• Yağı çıkarılacak olan zeytinler yıkanır. Bunun için özel bir yıkama havuzu vardır ve bu yıkama havuzunda zeytinlerin kirleri ve tozları temizlenir.
• Zeytinler daha sonrasında kırma-ezme bölümüne alınır. Burada zeytinler çekirdekleri ile birlikte kırılır ve ezilerek hamur kıvamına getirilir. Böylece içerisindeki yağın kolayca çıkması sağlanır.
• Hamur kıvamına gelen zeytinler, malaksör adı verilen makineler yardımı ile yoğrulur. Bu aşamada zeytine soğuk veya da sıcak sıkım uygulanır.
• Ayrıştırma aşamasına geçildiğinde, hamur, pompa aracılı ile durultucu bölüme gönderilir. Burada yağ, zeytinden tamamen ayrılır ve atık kısımlar bir bölüme, yağ ise başka bir bölüme gider.
• Santrifüj isimli bölüme gönderilen yağ, içerisinde yer alan tortulardan ayrıştırılır.
• Son olarak filtreleme aşamasına geçilir ve burada yağ çeşitli araçlarla birlikte tüm tortularından kolayca arındırılır.

Doğal Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır?

Doğal zeytinyağı tüketmek tabi ki bu yağın faydalarından maksimum şekilde faydalanmak için çok önemlidir. Ne kadar doğal ve sağlıklı zeytinyağı tüketilirse, o kadar fayda sağlanır. Bir zeytinyağın doğal olduğunun anlaşılması için tadım, koku ve laboratuvar testi yapılır. Doğal zeytinyağı olup olmadığını anlamak için yapılan testler sırasıyla şöyledir:

Koku Testi

Doğal zeytinyağının kendine has kokuları vardır. Bu zeytinyağlarında kapağı açtığınızda aşağıda yer alan kokular gelir;

• Meyve kokusu
• Ferah ot kokusu
• Yeni sulanan çimenin kokusu
• Badem-çağla kokusu
• Zeytin kokusu

Zeytinyağından, yukarıda belirttiğimiz kokulardan herhangi birini almanız bile o zeytinyağının büyük oranda doğal olduğunu gösterir.

Tadım Testi

Bir zeytinyağı her ne kadar koku testinden geçse de yeterli değildir. Bir sonraki test aşaması tadımdır. Tadım testinde, çay kaşığına dökülen zeytinyağının yutulması gerekir. Doğal zeytinyağında, dilde acılık ve geniz bölgesinde ise yanma hissi olur. Bu hisler oluşmuyorsa, doğal bir zeytinyağı tüketmiyorsunuz demektir.

Laboratuvar Testi

Her ne kadar yukarıda belirttiğimiz iki aşama, bir zeytinyağının doğal olup olmadığının anlaşılması için yeterli olsa da bunlara ek olarak laboratuvar testine bakabilirsiniz. Laboratuvar testlerinde, ürünün içeriği incelenir ve içinde herhangi bir katkı maddesi olup olmadığı anlaşılabilir.

Soğuk Sıkım Zeytinyağı

Soğuk sıkım zeytinyağı en çok tercih edilen türler arasında yer alır. Zeytinyağının 27 derece altındaki sıcaklıkta elde edilmesine soğuk sıkım ismi verilir. Soğuk sıkım zeytinyağı pek çok açıdan daha faydalıdır. Besin değeri sıcak sıkıma oranla daha yüksektir. Bunlara ek olarak kokusu daha aromatik ve tadı da ayrıca farklıdır. Soğuk sıkım yönteminde, daha yüksek antioksidan vardır ve bu da tadıldığında boğazda hoş bir yanma hissine sebep olur. Adatepezeus Zeytinyağı sizlere butik üretim tesisinde soğuk doğal zeytinyağları üreten özel bir firmadır. Tamamen doğal ve sağlıklı zeytinyağları için gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz.

Zeytinyağı Fiyatları

Zeytinyağı fiyatları ürünün kalitesine, boyutlarına ve soğuk-sıcak sıkım olmasına göre değişir. Zeytinyağı 5 lt kullanmak daha uzun süre gider ve fiyat açısından sizin için daha uygun olabilir. Firma ile iletişime geçerek, fiyat konusunda daha detaylı bilgi alabilir ve ayrıca merak ettiğiniz tüm detayları öğrenebilirsiniz.